Как да се изчисли правилно водопотреблението на ресторант?

Нормите за разход на вода за различни водопотребители, включително заведения за обществено хранене, се регламентират от СНиП 2.04.01-85*. В Приложение №3 в таблицата в колонката «Водопотребители» ред 20 са дадени нормите за разход на вода за ресторанти в зависимост от особеностите на работа. Нормата е изчислена за 1 условно ястие.

Можете да извършите подробно изчисление на водопотреблението за вашия ресторант самостоятелно, като използвате документа «Методика за определяне на изчислителните разходи на вода и отпадъчни води в системата за водоснабдяване и канализация на сгради и съоръжения», разработен от Федералната автономна институция «Федерален център за нормиране, стандартизация и оценка на съответствието в строителството». Методиката за изчисление за ресторант (столова) се съдържа в точка 5.3.1.

Предвид сложността на изчислението, ви препоръчвам да се обърнете към професионални инженери-проектанти. За извършване на изчислението са необходими проект, план на заведението, данни за броя на местата и реализираните ястия, режим на работа, списък на санитарно-техническите уреди.