Газов грил със своите ръце: поетапна инструкция за изграждане на самоделка

Ценителите на класическото барбекю са убедени, че за весели събирания на открито си струва да направите газов грил със собствени ръце, без да плащате повече за готов продукт. Такава проста конструкция ще ви позволи да приготвяте любимите си ястия на грила по всяко време на годината, като можете да го поставите както в беседка, така и на тераса или балкон.

Днес да закупите газов мангал за барбекю не е проблем, но ако имате желание да получите наистина надеждна конструкция и да спестите от покупката на готов продукт, вие можете да създадете газов грил със собствените си ръце. Нека да разгледаме какво е необходимо за това.

Разновидности на газови грилове

В зависимост от целите на използване на грила, неговият размер може да се променя. Така, за приготвяне на ястия от малки или големи парчета месо ще се прилагат различни конструкции, които имат свои особености на изработка.

Грил от стара газова печка. За приготвяне на шишчета, кренвирши и малки стекове в кухнята е достатъчно да създадете най-простия вариант. В ролята на нагревател – домашна газова печка, върху която се поставя стара тенджера с отрязано дъно. Отгоре на тенджерата се закрепва решетка или мрежа от неръждаема стомана.

При собственоръчното изграждане на газов мангал може да се спести от материали, като се използва като корпус стар ресивер или метална бъчва.

Мобилен грил с отделна горелка. Този вариант е идеален за приготвяне на големи порции стекове или домашни колбаси. Тъй като “кралската” порция барбекю едва ли ще се приготви в кухнята, ще е необходимо да създадете мобилна конструкция с възможност за свързване към газов балон.

Едрогабаритен мангал на газ, направен със собствени ръце, често се изработва от стар ресивер и включва инсталиране на капак, температурен регулатор, както и масивна решетка.

Да се изгради грил от стара газова печка няма да е трудно, но в такъв случай всички “сбирки на открито” ще се ограничават до приготвянето на барбекю в кухнята. Идеалният вариант е изработването на мобилен грил с отделна газова горелка, който може да се монтира във всеки ъгъл на двора.

За удобно транспортиране на домашния грил се препоръчва да се монтират две метални колела, а останалите два крака да се оборудват с опорни площадки

В статията ще разгледаме и двата способа, което ще ви позволи да се запознаете с особеностите на изграждането на две различни конструкции на газов грил и да изберете подходящия вариант за себе си.

Задължителни компоненти на конструкцията

Независимо от структурата на конструкцията, класическият газов вариант има неизменни съставни части, към които се отнасят:

Корпус. Като съд за грила се използва хранителна неръждаема стомана. При изграждане на конструкцията със собствени ръце често се монтира корпус от стар газов балон, пивна кега или голяма тенджера.

Нагреватели. Често се монтират горелки от обикновена газова печка или самоделни дюзи. Основното условие е нагревателите да бъдат изолирани от капещата мазнина.

Решетка. Конструкцията трябва да бъде изработена от малки пръти от неръждаема стомана и да се фиксира на бордовете на грила.

Шиш с въртящ механизъм. Както на бордовете на съда, така и на капака му, е необходимо да се отбележат триъгълни изрези за въртене на шишовете.

Събирач на мазнина. За да не бъдат горелките напълно залети с мазнина, е необходимо предварително да се монтира поддон.

При липса на фабрична горелка могат да се изработят самоделни дюзи, като се монтират няколко метални тръби с еднакви отвори за излизане на газа

Капак. Наличието на такъв прост елемент отличава грила от мангала, тъй като само капакът осигурява максимално висока температура вътре в съда и равномерно разпределя топлината.

Необходим комплект инструменти

Ако за изграждането на максимално проста конструкция може да се ограничите само с инструменти за обработка на метал – чук, пила за метал и бормашина, то при изработването на качествено автономно устройство ще е необходимо да се въоръжите със следното:

• измерително оборудване. Към специализираните инструменти спадат шублер, линийка и нивелир;
• заваръчен апарат и електроди. За свързване на два елемента от неръждаема стомана ще бъде достатъчно да се използва заваряване. При липса на такова оборудване корпусът ще трябва да бъде заварен от обикновено желязо;
• оборудване за рязане на метал. В този случай всички работи по подрязване на метал се извършват с помощта на ъглошлайф или плазморез.

Ако преди сте работили с професионално оборудване, ще можете бързо да разберете принципа на изграждане на автономен грил. Основното условие е спазване на правилата за пропорционалност, от които ще зависи правилното функциониране на газовия мангал.

Подготвителни работи преди монтажа

Процесът на приготвяне на месо на мангал подразбира взаимодействие с открит пламък, затова е важно предварително да обезопасите мястото за поставяне на конструкцията.

Ако газовият грил се инсталира на открито, то за него ще е необходимо да подготвите устойчива основа с добри противопожарни характеристики.

Като материал за създаване на равна повърхност може да се използва тротоарна плочка или пясък. Дори в случай, че конструкцията се преобърне, такава негорима основа ще помогне да се предотврати разпространението на пожар към близките участъци от територията.

Ако в основата на конструкцията на барбекюто е стара газова печка, а нейният монтаж ще се извършва в помещение. Подът и стените ще трябва да се облицоват с плочи от пожароустойчиви материали, за ролята на които идеално ще подходят ламаринени листове или керамични плочки.

За такава конструкция е по-добре да отделите отделна стая с добра вентилация и да се опитате да я инсталирате по-далеч от предмети с високо ниво на запалимост.

Грил от стара газова печка

Ако в дачата има стара газова печка, която все още изпълнява функциите си, то за сглобяване на домашно барбекю ще ви отнеме само няколко часа.

За начало ще е необходимо да направите изчисления на печката и съставните части на бъдещия грил, въз основа на които ще можете да съставите подробен чертеж или схема. След подготовка на оборудването и закупуване на всички необходими материали трябва да пристъпите към изработване на конструкцията.

За по-добра устойчивост на конструкцията на височина 10 см от пода се препоръчва да се завари метална лавица, на която ще бъде поставен газовият балон.

В дъното на печката се пробива малък отвор за събиране на мазнина и течност. По време на приготвяне на месо на решетката се отделя огромно количество мазнина, което може да възпрепятства горенето на конфорките. Към отвора се присъединява тръба и се закрепва гъвкава тръба. Такава инсталация ще позволи да се поддържа чистота не само вътре в скарата, но и под нея.

След това ще е необходимо да сглобите рамка, която служи като основа за жарочната камера. Конструкцията се заварява от няколко стоманени ъгълчета. Горната рамка трябва да има размери, съответстващи на габаритите на печката и борда на фурната. Подходящата височина на краката е 70 см, като на височина 10 см от пода към краката се заварява арматура, от която се оформя рамка за газовия балон.

След сглобяване на рамката, трябва да се пристъпи към изработване на бордовете и дъното на мангала. Височината на бордовете трябва да бъде не повече от 20 см. Първо бордовете се заваряват един към друг, след което между тях се заварява дъното.

За осигуряване на достатъчно постъпване на жар в дъното се пробиват отвори с диаметър 10 мм, като разстоянието между тях трябва да бъде 7 см. Отворите трябва да бъдат разположени така, че под тях да няма горелки. Над дъното се монтира решетка от неръждаема стомана.

Правоъгълният капак за грила се изрязва от стоманен лист, като по центъра е необходимо да се завари дръжка с дървена обшивка. В самия капак трябва да се предвидят прорези за дръжката на решетката. Ако планирате да използвате газовия грил като самоделен мангал, то по краищата на бордовете и капака ще трябва да се направят триъгълни пррези за шишовете.

Следващият етап – сглобяване на готовата конструкция и свързване на грила към газовата бутилка. На равна повърхност ще трябва да се монтира и фиксира в статично положение рамката. При необходимост могат да се заварят постоянни канали за допълнителна устойчивост.

При желание може самостоятелно да се завари здрава мрежа от неръждаеми пръти, или да се “превари” решетката от стара газова печка.

След това газовата печка се монтира на основанието и се закрепва към ъгълчетата с помощта на самонарезни винтове. Над печката се монтира скарата, която може да се фиксира в каналите или просто да се завари към рамката. Веднага след монтажа е важно да се провери устойчивостта на камерата за печене. В специалната лента за ресивера трябва да се вкара газовата бутилка, която впоследствие ще бъде свързана към печката.

Ако газовият грил работи изправно, то може да се пристъпи към козметични процедури по почистване и боядисване на готовата конструкция. Всички стоманени детайли трябва да се почистят от шлака и ръжда, след което изделието се покрива с огнеупорна боя.

Изработване на газов грил от ресивер

Грил от газова бутилка – идеален вариант за любителите на класическо барбекю, когато се налага да се готви месо за голяма компания. Такава габаритна конструкция идеално ще подхожда за приготвяне на барбекю на чист въздух, като при това няма да се налага да се притеснявате за запасяване с дърва или дървени въглища. Изграждането на грил от ресивер се извършва на няколко етапа.

Като корпус за грила може да се използва всеки съд от неръждаема стомана за хранителни цели, с диаметър не по-малък от 40-50 см. Това може да бъде емайлирана тенджера, стара пивна кега или корпус от стар ресивер. В този случай ще се използва пропанова бутилка.

При подготовката на газовия ресивер се изваждат вентилите и кран буксата, след което бутилката трябва да се напълни две трети с вода и да се кипне. След това се изрязва сектор от 1/3 от страничната повърхност, който по-късно ще се затваря със специален капак. За да се отстрани боята от бутилката, тя трябва да се изгори и след нагряване остатъците от покритието да се отстранят с шкурка.

Размерът на изрязания сектор трябва да бъде 1/3 от страничната повърхност на бутилката, тъй като само такива размери на разреза позволяват да се монтира решетката на пълната дебелина на съда, а следователно – да се постави повече месо.

За събиране на мазнината се препоръчва да се монтира специален поддон под формата на подвижно дъно, или да се пробият няколко отвора в дъното на съда и да се закрепи поддонът на рамката. На долната част на съда се монтират форсунки – метални тръби с дебелина 1-3 см, с пробити отвори от 3-4 мм.

Именно през тези отвори ще преминава газовъздушната смес. По-добре е форсунките да бъдат подвижни, за да могат впоследствие да се почистват.

Монтажът на форсунките се извършва по следния начин: в стената на бутилката се заварява 3-4 см отрез от тръба (конектор), който свързва форсунките и смесителя. Диаметърът на тръбата трябва да се избере така, че форсунката да влиза плътно в нея на 2-3 см и при това да се фиксира надеждно.

Към външната част на конектора се присъединява смесител на газ и въздух, представляващ тръба със същия диаметър като форсунката и дължина 5-8 см. В стената на смесителя се прави отвор, в който се вкарва газовият жиклер.

Решетката се монтира на разстояние 5-10 см под ръба на съда. Препоръчва се да се използва решетка от неръждаема стомана, с диаметър на пръчките 3-5 мм. Ако не желаете да отделяте време за изработка на решетката, можете да я изрежете от оригиналната решетка на мангала. Конструкцията трябва да стои здраво на опорите и при необходимост лесно да се сваля.

Изрязаната част от корпуса на бутилката ще се използва като капак, който трябва да се прикрепи с помощта на панти. В него може да се монтира термометър, позволяващ да се следи температурата в печката и да се регулира налягането на газа. Завършващият етап е заваряване на дръжка на капака за максимално удобно ползване на грила.

При боядисване на изделието е по-добре да се даде предпочитание на аерозолна опаковка, позволяваща равномерно разпределение на боята по цялата повърхност на конструкцията.

Тъй като самият ресивер е доста тежък, готовият грил е по-добре да се монтира на метална основа, заварена от стоманена квадратна тръба, с отделно място за газовата бутилка. За да може конструкцията лесно да се придвижва по територията, два от четирите крака могат да се оборудват с колела от тачка, например.

След приключване на всички работи по изграждането на газов грил, външната повърхност на корпуса се боядисва с топлоустойчива боя в черен цвят.

Изработване на автоматичен шиш

Монтирането на автоматизиран въртел ще помогне за повишаване на функционалността на такава проста конструкция, като позволява разширяване на менюто на класическото барбекю. За това конструкцията ще трябва да се промени леко: вместо решетка да се монтира закрепване за шиш. От едната страна се намира проста тръба, в която се върти острия край на шиша, а от другата – триъгълен изрез за неговото фиксиране.

Отвън на корпуса се закрепва моторче от обикновен магнетофон заедно с захранващ блок. След монтиране на шиша се нахвърля ремък от моторчето, и въртелът се върти със скоростта, която определяте вие. В този случай регулатор на скоростта е диаметърът на шкива.

Свързване на горелката към газов балон

При свързване на домашно приготвения грил към ресивера ще е необходимо да се закупи и монтира регулируем газов редуктор, който позволява, при необходимост, да се регулира налягането на газа в дюзата.

При изграждане на автономен мангал на газ най-безопасният вариант ще бъде неговото свързване към газов ресивер

За безопасно ползване на системата с балон е необходимо да се изпълни следният алгоритъм:

• да се затворят крановете на грила, да се отвори вентилът на балона и да се настрои налягането на газа с помощта на редуктора;
• да се запали клечка кибрит, да се завърти кранът на грила и да се запали газът над дюзите през специален отвор;
• след приключване на процеса на приготвяне на ястието е необходимо да се затвори газът на балона, и след пълното затихване – да се завърти кранът на грила в обратната посока.

Не рядко, грил от стара газова печка се свързва към магистрален газ, като при това е достатъчно да се навие кран на тръбата и да се свърже той с грила с помощта на специален газов маркуч. За постигане на максимална безопасност в процеса на експлоатация на грила е важно да се уплътнят всички съединения и резби.

Какви трудности могат да възникнат?

Основната задача при създаването на газов грил е да се уцели съразмерността на всички части. Изрезът на твърде малък сектор в корпуса няма да позволи да се закрепи пълноразмерна решетка, а следователно – приготвянето на необходимата порция ще бъде невъзможно. Ако се монтира твърде мощна дюза, месото в процеса на пържене ще започне просто да прегаря.

Вътрешната част на корпуса трябва да бъде изработена от хранителна неръждаема стомана, или покрита със специален топлоустойчив състав на тефлонова основа.

Правилното разположение и брой отвори могат да се видят на горелката на стара газова печка, и да се изработят самоделни дюзи с идентична структура.

Без крайна необходимост не си струва да покривате с боя вътрешната повърхност на корпуса, тъй като изборът на неправилно или некачествено покритие може да доведе до отравяне. Всички нагреваеми части на домашния грил не трябва да отделят дим или мирис – по време на печене месото попива всички токсични изпарения.

Затова, преди да започнете приготвянето на първата партида барбекю, е необходимо да направите пробен пуск на мангала. През това време всички остатъци от боя и мръсотия ще изгорят, и вашият газов грил ще бъде готов за по-нататъшна употреба.

Изводи и полезно видео по темата

Изработването на газов грил със собствените си ръце не изисква специални знания, тъй като за това ви е достатъчно да разберете принципа на работа на конструкцията. При наличието на всички необходими инструменти и материали, ще можете със собствените си ръце да изградите газов грил барбекю с свързване към газовата бутилка, спестявайки от покупката на фабричен грил значителна парична сума.

С такъв многофункционален газов грил ще можете да организирате събирания в кръга на приятели, докато приготвяте барбекю на вашата вила:

Ако можете да допълните нашия материал или да споделите собствения си опит със създаването на газов грил, моля, пишете своите коментари, задавайте въпроси в разположения по-долу блок.