Как да увеличите мощността на газовата горелка и да подобрите пламъка на печката: преглед на популярните начини

Приготвянето на храна, уви, отнема много сили и време. Често продължителността на готвенето зависи не толкова от сложността на ястието, колкото от мощността на газовата печка: на номинално слаба техника всичко се вари и пържи по-дълго. Търсенето на начини за увеличаване на мощността на газовата горелка е толкова актуално, защото прекарването на свободния вечер за себе си е много по-приятно, отколкото да стоите до печката.

Но дали тези методи за модернизация са безопасни? И струват ли си игрите с газ икономията на време? Тези вълнуващи въпроси ще разгледаме подробно в този материал, снабден с илюстративни снимки и полезни видеоклипове.

Накратко за мощността на горелките и печката

Общата мощност на работната повърхност зависи от броя на горелките и тяхната пряка мощност, посочена в паспорта на оборудването. Средната стойност за една горелка е 2-2,5 kW. При добро качество на газа и нормално налягане в мрежата тази стойност е напълно достатъчна за комфортна и сравнително бърза термична обработка на продуктите. Максималната мощност на горелката се определя при пределно завъртане на регулатора и пълно подаване на газ.

Производителите често предлагат битови котлонни повърхности, чиито горелки притежават различна номинална мощност:

• на малките — 0,7-1,2 kW;
• на средните — 1,3-1,8 kW;
• на големите — до 4 kW и повече.

Подобно технологично решение е напълно логично и удобно: безсмислено е да варите кафе в джезве на мощна WOK-горелка или да се опитвате да кипнете голям обем вода на малка. Изборът на различни мощности позволява да се пести газ, а ако температурата в помещението се поддържа с помощта на климатик, то и да се пести електроенергия.

При използване на мощни горелки въздухът поради топлоотдаване се нагрява по-силно, затова климатичната техника ще се нуждае от повече ресурси за охлаждане

По този начин приемливият показател за топлотворна способност на газа, използван от готварската повърхност от средния ценови сегмент, състояща се от 4 горелки, е 8-10 kW. По-икономичните модели обикновено имат обща мощност от 5-7 kW.

Готварските повърхности с голяма топлотворна способност за нормална безопасна експлоатация може да се нуждаят от изграждане на отделен комин или монтаж на свръхмощен аспиратор. Въпреки това за домашни условия покупката на такива модели не винаги е нецелесъобразна.

Особена популярност се радват газовите печки с дву- и триконтурни горелки. Така наречената двойна или тройна „корона“ представлява мощна горелка, в която пламъкът се разпределя не в един ред, а в няколко кръга. Подобно устройство позволява да се готви по-бързо и да се загряват съдовете по-равномерно.

Устройство на горелката на газовата печка

За да разберете как може да увеличите пламъка в битова газова печка, трябва да се запознаете със строежа на самата горелка, с принципа на подаване и горене на газа.

Първото нещо, което трябва да запомните веднъж завинаги: в печката гори не просто чист газ, а газовъздушна смес. Именно от нейния краен състав, съотношението на газа и въздуха, до голяма степен зависят големината и ефективността на огъня, който потребителят получава от горелката.

Доказателство за това, че в газа се примесва оптимално количество въздух, е синият цвят, липсата на сажди и явни жълти „мушици“.

Горелките в котлоните, в зависимост от начина на всмукване на въздух, биват три вида:

1. Дифузионните обикновено се използват във фурните. Всмукване на въздух в такива конструкции липсва, смесването с газа става по естествен път.
2. Кинетичните горелки използват налягането на газопровода, което позволява да се улови необходимият обем въздух за създаване на подходяща горивна смес.
3. Комбинираните горелки с успех прилагат и двата метода за добавяне на въздух към газа. Именно такива устройства се използват в повечето битови газови печки.

Самата конструкция на горелката има несложна, но прецизно изчислена конфигурация.

Тръбопроводът завършва с накрайник, в който е вмонтирана дюзата (жигльор). Неговият проходен отвор има определен изчислен диаметър. Именно през него става подаването на газ в смесителя, в който горивото се смесва с въздуха. От смесителя горимият състав попада в горелката, в която се произвежда пламъкът.

На схемата е представено устройството на газова горелка. Едва на пръв поглед конструкцията изглежда проста. Въпреки това повреда във всеки възел може да повлияе на качеството и състава на газовъздушната смес и да намали ефективността на работа на печката.

Струва си да се обърне внимание на участъка между дюзата и смесителя. Докато газът преодолява този отрязък, към него се примесва точно толкова въздух, колкото е необходимо за получаване на оптимална комбинация от гориво и кислород. Това разстояние е строго изчислено, благодарение на което газът изгаря напълно и с максимално възможна ефективност.

Начини за увеличаване на мощността на горелката

Изхождайки от конструктивните особености на горелката, няколко начина за повишаване на мощността на печката се радват на популярност. Но уместно ли е да ги изпробвате на собствен опит?

Струва си да се напомни, че дори самостоятелният ремонт на газови уреди е забранен, а модифицирането на оборудването в домашни условия е начинание, граничещо с опасно и дори смъртоносно вредителство.

Най-честата причина за аварийно изтичане на битов газ е небрежното отношение на потребителите към домашното оборудване. Краят на подобни инциденти често е трагичен.

За съжаление, експлозиите и отравянията с въглероден оксид са трагедиите, които разтърсват обществеността с честотата и броя на жертвите. Затова преправянето на конструкцията на горелката в угода на собственото удобство определено не си струва. А методите, описани по-долу, са по-скоро полезни за разбиране на теорията, отколкото за прилагане на практика.

Начин #1 — разширяване или подмяна на дюзата

Пропускателният отвор на дюзата е един от главните регулатори на обема газ, който постъпва постепенно в горелката. За да се увеличи мощността на горелката, е необходимо внимателно да се разстърже дюзата или да се замени с част с по-широк отвор за подаване.

За разстъргване може да се използва остра игла с диаметър до 3 мм. Но не си струва да се прекалява — неконтролираното увеличаване на отвора или смяната на дюзата водят до изключително неприятни последствия.

Не може да се увеличава притокът на газ без изчисления, тъй като самата горелка трябва да е в състояние да го преработи. Излишъкът на газ ще доведе до откъсване на пламъка от горелката. Огънят ще промени цвета си на червен, ще се появи сажди, които е практически невъзможно да се отстранят от съдовете. Проблемът може да се реши чрез монтиране на горелка с по-голям диаметър.

Всъщност разстъргването на дюзата води до създаване на аварийна и пожароопасна обстановка. Ефимерната възможност да се увеличи мощността на горелката практически гарантирано води до нежелани последствия.

Въпреки това смяната на горелка не винаги е възможна поради конструкцията на самия корпус на печката. Дори ако замяната на горелката е реална, новият обем газ, предаван през дюзата, може да се окаже недостатъчен. Това застрашава с още по-големи проблеми: пламъкът може да прескача надолу и да изгаря близо до самата дюза.

Но слабият пламък и саждите в този случай са по-малкото зло. Падането на пламъка показва непълно изгаряне на газа, при което се отделят опасни за живота и здравето продукти на горене – сажди и въглероден диоксид.

Начин #2 — намаляване на разстоянието между дюзата и смесителя

За щастие, този метод е по-малко популярен сред съветите за това как да опитате да увеличите мощността на газовата печка. Начинът е по-опасен от предишния, тъй като предполага още по-голяма намеса в конструкцията на горелката, по-малко ефективен е и също може да доведе до негативни последици.

Големината на участъка, върху който е акцентирано вниманието в описанието на устройството на горелката, също влияе на мощността на произвеждания пламък. Ако съкратите тази зона, газът ще постъпва по-бързо в горелката, мощността на горелката ще се повиши незначително.

Въпреки това необходимата за нормално горене порция въздух просто няма да успее да се примеси в постъпващия газ. В резултат на това модернизаторът ще получи все същото червено пламък с сажди, което с голяма вероятност ще се откъсва от горелката.

Газовата горелка е важен и прецизно изчислен от инженерите възел, където всяка част притежава оптимални характеристики и се намира на своето място.

Начин #3 — сваляне на разпръсквача

Може да опитате да увеличите мощността на горелката, без да засягате работата на дюзата. Разпределителят, който покрива горелката, равномерно разделя потока на газово-въздушната смес, разпределяйки пламъка на отделни снопове. Свалянето на разпределителя повишава площта на съприкосновение на пламъка и съдовете. Стълбът огън става по-висок и по-голям, а самата термична обработка протича по-бързо.

Въпреки това това е изключително временна мярка, която няма да подхожда за всяка тенджера. За готвене от този род е необходимо да използвате високи казани или специални WOK-тигани. Допълнително неконтролираният от разпределителя огън става доста опасен.

Не е излишно и редовното почистване на отворите в разпределителя, които могат да се запушат от продукти на горене или остатъци от загоряла храна.

Начин #4 — повишаване на налягането на газа

Методът за повишаване на налягането е подходящ само за печки, свързани с газови бутилки. Стандартното налягане в бутилката за битова употреба е около 1,6 МПа. Но тази стойност не е постоянна: върху силата на налягането на газа върху стените на съда могат да влияят както степента на запълване на самата бутилка, така и температурата в помещението, съставът на газа и пр.

Колкото по-висока е температурата на газа, толкова повече той се разширява, натискайки стените на съда. Затова бутилките се пълнят не напълно, а приблизително на 85%. И колкото по-малко газ е останал в съда, толкова по-слаб е потокът му, постъпващ към горелката.

Да опитате да повишите налягането на газа, постъпващ в печката, е необходимо с помощта на редуктор, така наречената „жаба“. Да нарушавате конструкцията на възела е небезопасно, и, за щастие, повечето съвременни редуктори са неразглобяеми. Въпреки това подмяната на детайла може да реши проблема. Подаването на газ с повишено налягане ще провокира по-голямо засмукване на въздух, благодарение на което пламъкът на горелката значително ще се увеличи.

Но не бива да забравяте за техниката на безопасност и да следите подаването на газ дори при затворен регулатор на горелките. Твърде високото налягане може да доведе до изтичане на газ дори при неизключени горелки.

Балонът – важен елемент на газовата система. Резервоарите за газ трябва да преминават периодична проверка и техническо обслужване, по време на което ще се проверява херметичността на шева, а при необходимост ще се сменява вентилът.

Въз основа на всичко описано по-горе може да се разбере, че при избора на един от начините за увеличаване на мощността, трябва да бъдете изключително внимателни и да не прекалявате.

Единственият безопасен и достъпен начин да се увеличи мощността на горелките е покупката на нов котлон или печка. Необходимо е отначало да изберете газово оборудване, съответстващо на нуждите на семейството. Всички опити да се променят паспортните параметри на горелките от неопитен майстор в домашни условия неизбежно ще доведат до сериозни проблеми.

Защо горелката гори слабо?

Ако според паспорта горелката има по-голяма мощност, но на дело не произвежда необходимия обем пламък, трябва да се потърсят възможните причини за намаляване на ефективността на работа на оборудването.

Най-честите причини за слабо горене са следните:

• налягането в магистралата е твърде ниско;
• въздушно-газовата смес постъпва в горелката в недостатъчен обем;
• отворите в „короната“ или дюзата са запушени с продукти на горенето;
• нарушена е конструкцията на горелката или е повреден самият газов маркуч;
• горелката не съответства на монтирания котлон.

Последният вариант е по-скоро изключение от правилото, тъй като всички котлони преминават щателна проверка в заводите-производители. Диагностиката и ремонтът на оборудването трябва да се извършват изключително от сертифициран майстор на газовата служба.

Още една причина за неправилната работа на горелките може да бъде неподходяща дюза. Много газови печки се доставят с два вида такива дюзи, всяка от които е подходяща за определен вид газ: балонен или магистрален.

Разликата в диаметъра на пропускателния отвор в дюзите с различно предназначение играе огромна роля за фактическата мощност на горелката

Налягането на газа в балона е значително по-високо, отколкото в тръбопровода, затова за свързване на печката се използват дюзи с по-тесен пропускателен отвор.

Възможно е при монтажа и свързването на печката към тръбата на централизираното газоснабдяване да не е извършена смяна на дюзите с необходимия тип, поради което горелката работи неправилно.

Регулиране на пламъка в горелките на печката

Настройването на нормалната работа на конфорката е необходимо в случаите, когато пламъкът губи своята ефективност и качество. Настройката на газовата печка също трябва да се извършва от специалист. Но разбирането на алгоритъма на този процес ще бъде полезно за всеки потребител.

За начало трябва да се разбере как изглежда правилно горящото пламък на печката. Огънят трябва да бъде син на цвят. Интензивното ярко синьо светене е сигурен признак, че печката работи коректно и не се нуждае от настройка. Жълтият, оранжевият или червеният пламък свидетелства за неправилен състав на горимата смес. В този случай явно не достига въздух, неговият приток трябва да се увеличи.

Искри и откъсване на пламъка – още един признак за недостатъчно количество въздух в горимата смес за конфорката. Корекцията на състава се извършва чрез работа със специален винт.

За промяна на газово-въздушната смес, постъпваща в конфорката, е необходимо да се регулира работата на въздушните клапи, които обикновено се намират близо до всяка горелка.

Непосредствената настройка протича по следния начин:

• след изключване на печката от газовата система е необходимо да се получи достъп до регулировъчните механизми под специалната преграда или в дръжката на газовия регулатор;
• печката отново се свързва към газопровода, осъществява се последователно подаване на газ към всяка конфорка;
• обемът на въздуха, постъпващ в смесителя, се коригира чрез завъртане на специален винт;
• щом пламъкът във всяка конфорка придобие правилния цвят, може отново да се изключи печката, да се извърши обратният ѝ монтаж и свързването към газопровода.

При настройка на печката може да се наложи работа с клапана за контрол на газа и неговата термодвойка. Ако пламъкът редовно угасва при минимално ниво на подаване на гориво, вероятно проблемът се крие именно в газ-контрола. Принципът на работа на тази опция се базира на специален датчик, който реагира на енергията, отделяща се в процеса на горене. Ако пламъкът неочаквано угасне, сензорът на термодвойката изстива, което служи като сигнал за спиране на подаването на газ.

Простата работа на малкия датчик може да предотврати ужасни последствия. Поради това работната повърхност на печката и нейните части трябва да се поддържат в чистота.

Обаче окислителните процеси и намаляването на чувствителността на датчика поради попадане на течности или образуване на налеп от хранителни отлагания могат да предизвикат неправилно спиране на газа извън аварийна ситуация. Поради това и печката, и този блок трябва да се поддържат в чистота, при необходимост да се извика майстор за почистване.

Ако обаче сте се сблъскали с необичайно шумна работа на конфорката, препоръчваме да установите причината за шума на конфорката и начините за отстраняване.

Изводи и полезно видео по темата

Функционирането на конфорката без разпределител и потенциалният размер на пламъка при готвене директно от горелката е представено в следващото видео:

Пример за работа на дюзите за газ от бутилка в готварска повърхност, свързана към магистрален газопровод, е показан ясно в следващото видео. След смяна на дюзите пламъкът става практически идеален:

Намесата в конструкцията на газовата горелка е недопустима и рискована идея. Живущите в многофамилни сгради трябва да бъдат особено отговорни, тъй като в случай на авария на карта се поставя не само собственият ви живот, но и съдбите на всички съседи. Подхождайте сериозно към избора на техника, като предварително изчислявате необходимата за комфорт мощност на оборудването, за да не възниква след покупката необходимост от опасна и неоправдана модификация.

Искате ли да споделите своя опит за увеличаване на мощността на горелката? Разкажете за това в блока за коментари, присъединете се към обсъждането – на нас и нашите читатели ни е интересно вашето мнение.

Ако все още имате въпроси, не се колебайте да ги зададете на нашите експерти и на другите посетители на сайта – блокът за обратна връзка се намира по-долу под статията.